実の中には直径２～３㎜大の黄色い種が入っています。２～３週間天日で干したものを、外皮部と種に選別し、外皮部はお茶用として利用され、また種からは良質のオイルを採ることが出来ます。ローズヒップのすばらしい栄養成分100ｇ中)ビタミンＣ942ｍｇ(レモン約２０個分)リコピン25mgトマトの約８倍カルシウム913ｍｇ(牛乳の約９倍)鉄7.30ｍｇ(ホウレン草の約２倍)マンガン4.36ｍｇ(ワカメの約２倍)βカロチン4000IU(トマトの約１８倍)。ケイケットウとは、鶏血藤と書く植物で、マメ科昆明鶏血藤または白花油麻藤の茎を乾燥したもの。これを薬用として使う。味は苦く、温性。Ｍｉｌｌｅｔｏｌｅ、鉄分などに優れている。血液の循環を高めるのが主な効用といえわれ、月経不順、手足のしびれ、貧血などによいとされる。大豆サポニンは大豆に含まれる配糖体の一種で活性成分のひとつです。
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