塩分のとりすぎは、即、血圧の上昇につながります。食事と同じく塩分も八分目を目標に。厚生労働省は1日にとる塩分の量を男性10g未満、女性8g未満にすることを提唱していますが、とくに降圧薬を服用している人は1日6g以下小さじ1杯をめざしたいところです。また塩分を排泄する作用をもつカリウムを積極的にとることも忘れずに。カリウムはバナナ、りんごなどの果物のほか、切り干し大根、ほうれん草、さつまいも、ひじき、かれい、大豆などにも豊富です。健診で異常とでた項目がある人、血圧が高い人、降圧薬を飲んでいる人はとくに、標準体重まで減らしておくことが大切です。実際、体重を減らすだけで血圧が下がることも多いのです。基本は腹八分目。最初は物足りなく感じても、しばらく続けていると胃が縮んできて、早く満腹感を感じるようになります。減量は、血管に負担をかけないように、1か月に１.5～2kgのペースで。
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