また、ひと口の量が多いと答えた子どものローレル指数が平均139だったのに対して、少ないと答えた子どもは平均129で、ひと口の量が多い子どもほどローレル指数が高いことがわかった。今回の調査の結果、早食いで、ひと口の量が多いほど肥満度が高いのは、大人も子どもも同じであることが明らかになった。また、ゆっくり噛んで食べているかどうかについても、あまり噛まないほうが、大人も子どもも肥満度が高いことがわかっている。そこで、小学生を対象とした調査では、噛むことの大切さについての健康教育プログラムを実施した。そして、市販のおにぎり1個を食べてもらい、プログラム実施前と実施3か月後で、噛む回数とローレル指数の変化を見た。その結果、プログラム実施前の噛む回数が平均198回だったのに対し、実施後は368回と平均170回増えていた。しかし、ローレル指数は、プログラム実施前と実施後ではあまり変化が見られなかった。
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